Overview saMalt Syrup
Ang malt syrup usa ka produkto sa starch nga asukal nga gihimo gikan sa hilaw nga materyales sama sa corn starch pinaagi sa liquefaction, saccharification, filtration, ug konsentrasyon, nga adunay maltose nga panguna nga sangkap niini. Base sa maltose content, kini maklasipikar ngadto sa M40, M50, M70, ug crystalline maltose. Ang katam-is niini mga 30% -40% sa sucrose, ug kini adunay maayo kaayo nga pagkatunaw sa tubig, lipophilicity, acid ug resistensya sa kainit, nga kaylap nga gigamit sa paghimo sa kendi, pastry, frozen nga dessert, ug mga tambal.
Proseso sa Produksyon saMalt Syrup
Ang modernong produksiyon sa industriya nag-una nga nagsagop safull-enzyme nga pamaagi, nga nagtanyag sa malumo nga kondisyon sa reaksyon, taas nga espesipiko, ug sayon nga mekanisasyon ug industriyalisasyon kon itandi sa tradisyonal nga malt extract saccharification. Ang yawe nga enzyme sa proseso mao angβ-amilase, nga nag-hydrolyze sa α-1,4 glycosidic bonds gikan sa non-reducing ends sa starch molecules aron makahimo og maltose apan dili maka-hydrolyze sa α-1,6 glycosidic bonds.
Ang pag-uswag sa malt syrup nag-una nga naka-focus sa:
- Taas-malt syrupnga adunay solidong sulod ≥80%, nga nagpabilin nga lig-on nga walay crystallization ubos sa normal nga kondisyon sa pagtipig.
- Pagprodyus og puro maltose.
Sa high-malt syrup production, ang lebel sa liquefaction kinahanglang kontrolahon pag-ayo, nga adunay aDE (Dextrose Equivalent) nga kantidad nga dili molapas sa 10. Bisan pa, ang usa ka mubu nga kantidad sa DE mahimong mosangput sa pagtaas sa viscosity sa panahon sa saccharification, pagkunhod sa kahusayan sa enzymatic, ug negatibo nga makaapekto sa katapusan nga kalidad sa produkto.
Mga Hagit ug Pag-optimize sa High-Concentration nga Starch Milk Hydrolysis
Ang hydrolysis sa starch ngadto sa asukal naglangkob sa duha ka yugto:liquefaction ug saccharification. Paggamit sa tradisyonal nga mga proseso25%-35% nga gatas sa starch, nanginahanglan daghang tubig. Tungod kay gamay ra nga bahin niini nga tubig ang gikinahanglan alang sa mga reaksyon sa enzymatic, kadaghanan niini kinahanglan nga maalisngaw pagkahuman sa saccharification, nga mosangput sa pagdugangkonsumo sa enerhiya ug gasto sa produksiyon. Dugang pa, gikinahanglan ang pipila ka mga proseso sa fermentationmga solusyon sa asukal nga adunay kapin sa 40% nga konsentrasyon, nga naghimo sa usa ka panginahanglan alang sa mas taas nga solid content sa saccharified liquids.
Pagdugang sakonsentrasyon sa gatas sa starchmao ang usa ka epektibo nga paagi sa pagpakunhod sa evaporation gasto. Bisan pa, ang mga sistema sa taas nga konsentrasyon nagresulta sa pagtaasviscosity, dili kompleto nga substrate hydrolysis, ug pagkunhod sa enzymatic efficiency. Sa industriyal nga produksyon, aron makuhamalt syrupnga adunay ≥90% nga sulud sa maltose, ang konsentrasyon sa gatas sa starch kasagarang kontrolado sa10%-20%, dili molapas25%. Ang umaabot nga panukiduki kinahanglan nga magpunting sa pag-optimize sa enzymatic hydrolysis sa ilawom sa mga kondisyon sa konsentrasyon nga adunay taas nga substrate aron mapauswag ang produktibo ug kahusayan sa ekonomiya.
Lonnmeter Online Density Meter saMalt SyrupProduksyon
Atol sa paghimo sa malt syrup, ang real-time nga pag-monitor sa konsentrasyon sa saccharified liquid hinungdanon alang sa pagsiguro sa kalidad sa produkto. AngLonnmeterMalt SyrupDensidad Meternaghatag ug tukma nga pagmonitor sa starch milk ug sugar liquid concentration sa panahonliquefaction ug saccharification, pagkab-ot:
✅Real-time nga pagmonitor sa konsentrasyon, pagkunhod sa manwal sampling sayop ug pagpalambo sa produksyon efficiency.
✅Automated saccharification endpoint control, pagsiguro sa lig-on nga maltose content.
✅Pag-optimize sa proseso sa evaporation, pagkunhod sa konsumo sa enerhiya ug pagpausbaw sa mga benepisyo sa ekonomiya.
Uban sa aplikasyon saLonnmeterOnline nga Densidad Meter, ang mga tiggama mahimong makab-ot ang mas tukmapagkontrol sa proseso, pagpalamboautomation, pagminusgasto, ug pagsiguro sa dugangepisyente ug lig-on nga produksyon.
Oras sa pag-post: Peb-11-2025
